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船井幸雄注目の “本物”に携わる人たち

このページでは、舩井幸雄が注目していた、医療、経営、農業、未来予測、占星術などあらゆる分野で活躍する“本物”と言っていい方々を紹介します。それぞれの方に毎月1回、3回ずつコラムを書いていただき、順番にいろいろな方を紹介させていただきます。

2022.05.10(第136回)
★今回の執筆者★
一宮物産株式会社 代表取締役 他 一宮隆史さん(2回目)
(一宮隆史さんの詳しいプロフィールはページ下にあります。)
本物の美味しいコーヒーとは

今回は、「本物の美味しいコーヒー」についてお話しいたします。

本物の(=本当の)美味しいコーヒーの条件として、

@品質の良い生豆
Aいつ焙煎したか(鮮度)


という2点がとても重要です。


@生豆の品質
良い生豆とは、各生産国の品質ランクで1番上のものや、保管がしっかりしている等が挙げられます。
各生産国の品質ランクは、お米で例えると、同じコシヒカリでも1等米・2等米とあるように、
コーヒー豆も、例えば、ブルーマウンテンならNo1・No2・No3と品質ランクがありますが、
生産国によって選定基準が異なりやや複雑です。
ただし、必ずしも、品質ランク=味とならない場合もあり、奥深く専門的なところです
(生豆の品質については、弊社が開催している「コーヒー講座」にて、深く学ぶことができます)。

Aいつ焙煎したのか(鮮度)
今回一番お伝えしたいところが、この焙煎鮮度です。
「いつ焙煎したコーヒー豆なのか」が、最重要といっても過言ではありません。
焙煎後の豆は、時間経過に比例し劣化(酸化)していきます。
美味しさがどんどん失われ、不味くエグ味が強くなっていくのです。

第1回目の寄稿で、

弊社創業者である父が、お客様にコーヒーが好きかどうか質問したときに
「コーヒーは実は苦手です。胃腸の調子が悪くなります」と答えられる方がいると
父は、待ってました!とばかりに「それは正しい!」と
満足気な顔をして勢いよく答えるとご紹介しましたが、まさにこのことなのです。

コーヒーが苦手だと言われ方々は、
焙煎後、そうとう時間が経った「古いコーヒー」が苦手であり、
今まで新鮮なコーヒーを飲んだことがなかったと言われる方々でした。

そして、そんな今まで「コーヒーが苦手」だった方々が、
「この新鮮なコーヒーなら飲める!!」といって、
ゴクゴク飲む姿を何度も見てきました。

みなさんは、焙煎したてのコーヒーを飲まれたことはありますか?
新鮮なコーヒーは本当に美味しいのです。
そして、焙煎後時間が経ち、酸化がすすんだ古いコーヒーは、美味しくない(不味い)のです。


もう少し分かりやすい例えで、「新鮮なコーヒーは美味しい」をお伝えしましょう。

みなさんは、毎日、ご飯やパンを召し上がると思います。
これは誰もが知る当たり前のことだと思いますが、
ご飯は炊きたてが一番美味しく、パンは焼きたてが一番美味しいですよね?

ご飯とは「稲の種」パンは「麦の種」です。
そして、コーヒー豆は「コーヒーチェリーという果物の種」です。

ご飯もパンもコーヒーも、植物の種を「熱調理する」という点で同じです。

ご飯は「炊きたて」
パンは「焼きたて」
コーヒーは「焙(い)りたて」

が一番美味しいのです。


さて、ここで、ご飯を炊くには炊飯器があり、パンを焼くにはオーブンやホームベーカリーがあり
いつでも新鮮なご飯やパンが家庭で食べられます。

では、コーヒーは家庭で焙煎できるのか? ということですが、コーヒーも家庭で焙煎できます。
自分で焙煎することは、意外に簡単なのです。
弊社オリジナル焙煎器具(陶器製)を使えば、5分で誰でも簡単にコーヒー焙煎がご家庭で楽しめます。

そして、家庭焙煎(自分で焙煎)には、たくさんのメリットがあります。

1 めちゃめちゃ美味しい
2 楽しい(簡単)
3 イイ香り リラックス効果
4 新鮮なコーヒーの効能
5 ・・・

さて、5は何が入るでしょうか?


 【安い!お得です\(^o^)/】

新鮮で、香りが広がり、身体にも優しく美味しいコーヒーが、経済的にもメリットがあるのです!
「家庭焙煎(自分で焙煎)」は、こんなにもメリットがいっぱいです。


では、なぜ、ほとんどの人が自分で焙煎しないのか?

答えは簡単。
それは、ただ、「家庭で焙煎できるということを知らないだけ」なのです。

テレビ・新聞・雑誌やネットなどでは、コーヒー焙煎はプロの技、巧の世界、熟練の技術が必要!
などの文言をよく目にします。
何百万円もする高価な焙煎機を使用し、この道何十年のベテランが焙煎する。
素人にはできない!などと聞くと、最初から自分で焙煎しようという選択肢はなかなか出てきません。

繰り返しお伝えしますが、焙煎は誰でもできます。
小学生にでもできるのです。
しかも、とても簡単にとても楽しく!


家庭焙煎の仕方を知りたいという方は、こちらの体験講座へどうぞ。
百聞は一見にしかず、です。こんなに簡単なんだ!ということが分かります。
東京、大阪でコーヒー焙煎講座を開催していますので、ぜひご参加してみてください。
問い合わせURL
https://www.iritateya.co.jp/page/6


さて、ここからはちょっと切り口を変えて、
本物のコーヒーが持つ魅力(可能性)の事例をお伝えしたいと思います。

●社会課題解決に本物のコーヒーを活用
ある、定年後の男性のお話しです。
一般的に、女性に比べ男性は地域社会との接点が少なく、定年後、引き籠りになる男性も少なくありません。こういった課題を解決するために、行政とのコラボで開催した「男のコーヒー講座」の事例です。

長年勤め上げた会社を辞めた男性。会社一筋だったため、地域との接点はなく、特に趣味もなし。
奥さんやお子さんがどこかへ連れ出そうとするも、うまく結果が出ず。だんだんと諦めていきます。
毎日家でゴロゴロする男性。次第に家族との関係性もギクシャクしてきます。
そんな状況下の中、「男のコーヒー講座」のチラシをたまたま目にして、
サラリーマン時代にたくさん飲んできたコーヒーならば!と重い腰を上げ参加しました。
そこでは焙煎から学ぶことができ、新鮮で美味しいコーヒーを自分で作れるようになり、
家庭で奥さんやお子様にも大好評!
「お父さん、おいしいコーヒー作って」と頼まれるようになり、家族関係が良くなった、
という実話です。

ここでのポイントは、
・コーヒーという馴染みのある飲み物だったということ
・焙煎から学べる専門的な内容だったということ
・美味しいコーヒーから家族関係(人間関係)が改善されたということ

本物のコーヒーは、美味しいだけでなく社会課題の解決に役立ちます。


課題解決に役立った、本物のコーヒーの事例は他にもいろいろあります。
・福祉事業とコーヒー
・小中高の学校でのコーヒー
・環境問題とコーヒー
・男女の出会いとコーヒー
・生きがいとコーヒー
・健康とコーヒー etc.

こちらの読者の方々で、いろいろな課題解決に取り組んでいる方々は少なくないかと思いますが、
コーヒーと異業種とのコラボ実績も豊富にございます。

日本は世界第3位のコーヒー輸入大国で、その消費量(市場)は、右肩上がりです。
ぜひ、美味しく・楽しく・いい香りの【本物のコーヒー(自分で焙煎)】を取り入れてみませんか?

ご一緒にコラボできる、個人様や法人様とドンドン繋がり広がっていきたい!と切に願っております。
ご興味いただけた方、ご連絡お待ちしております。


さて、次回3回目(最終回)は、

・弊社ダイレクト・トレードについて
・自宅にて1時間でOK!カカオ生豆からチョコレート
 
のテーマで寄稿いたします。

とくに「カカオ生豆からチョコ作り」は、弊社の新事業で大きな可能性を感じております。
動画をご案内して、第2回目の寄稿を締めくくります。
https://www.youtube.com/watch?v=TQ98AWot3hQ

Profile: 一宮 隆史(いちみや たかし)

一宮 隆史さん
一宮物産株式会社 代表取締役
一社)Bean to bar at home 理事長

1975年生まれ。3児の父。
座右の銘「人間万事塞翁が馬」

「三方よし」の考えをコーヒーを通じて広げています。
生産者と消費者を「ありがとう」で繋げることで、世の為、人の為となる事で、
弊社も成長したいと考えています。

2021年からカカオ生豆のダイレクトトレードも加え、コーヒーとカカオ(チョコ)を通じて、本物を伝える活動に幅を広げました。

共感頂ける方や企業さまと、積極的に交流を持ちたいと願っております!!
どうぞよろしくお願いいたします。

一宮物産株式会社  https://www.iritateya.co.jp/
一社)Bean to bar at home  http://bean-to-bar.life/
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2017.12.10:大和心をもつヤマト人へ (加瀬 恵の実(かせ えのみ))
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2017.10.10:『救い』への道 (加瀬 恵の実(かせ えのみ))
2017.09.10:海底村〜ソマチッドに囲まれた生活 (田中 清一郎(たなか せいいちろう))
2017.08.10:ツキを呼ぶこと〜真の自由、幸せ (田中 清一郎(たなか せいいちろう))
2017.07.10:奇跡はこうやって起こる (田中 清一郎(たなか せいいちろう))
2017.06.10:贅沢と、三つのない (伊藤 好則(いとう よしのり))
2017.05.10:働く、と、はたらく (伊藤 好則(いとう よしのり))
2017.04.10:出会いと気づき (伊藤 好則(いとう よしのり))
2017.03.10:光冷暖への歩み6 (二枝 たかはる(ふたえだ たかはる))
2017.02.10:光冷暖への歩み5 (二枝 たかはる(ふたえだ たかはる))
2017.01.10:光冷暖への歩み4 (二枝 たかはる(ふたえだ たかはる))
2016.12.10:光冷暖への歩み3 (二枝 たかはる(ふたえだ たかはる))
2016.11.10:光冷暖への歩み2 (二枝 たかはる(ふたえだ たかはる))
2016.10.10:光冷暖への歩み (二枝 たかはる(ふたえだ たかはる))
2016.09.10:老いと死を意識して“いまを生きる力”を最大限に発揮する!――いのちの管理者であるあなたこそ人生の主役 (篠原 佳年(しのはら よしとし))
2016.08.10:生死同源 (篠原 佳年(しのはら よしとし))
2016.07.10:レット・イット・ゴー(あるがままに) (篠原 佳年(しのはら よしとし))
2016.06.10:「イメージパワー」で世界を変える! (山岡 尚樹(やまおか なおき))
2016.05.10:「気」で潜在脳力を引き出す! (山岡 尚樹(やまおか なおき))
2016.04.10:「音」で右脳を目覚めさせる! (山岡 尚樹(やまおか なおき))
2016.03.10:新生地球を創るのは私たち (山内 尚子(やまうち なおこ))
2016.02.10:新生地球を生きるためのクリーニング (山内 尚子(やまうち なおこ))
2016.01.10:新生地球を楽しくスタートするために (山内 尚子(やまうち なおこ))
2015.12.10:未来の光エネルギー (末廣 淳郎(すえひろ じゅんろう))
2015.11.10:『電磁波、農業、音響への応用』について (末廣 淳郎(すえひろ じゅんろう))
2015.10.10:次元の高い波動エネルギーの原理原則の一つ 〜『バランスコントロール』について〜 (末廣 淳郎(すえひろ じゅんろう))
2015.09.10:Enex商品総仕上げ(ナノ) (大畠 昌幸(おおはた まさゆき))
2015.08.10:舩井幸雄先生との出逢い (大畠 昌幸(おおはた まさゆき))
2015.07.10:天然鉱石をEnex特殊加工 (大畠 昌幸(おおはた まさゆき))
2015.06.10:大いなる自己が言う「現在の地球の現状」 (天野 聖子(あまの せいこ))
2015.05.10:大いなる自己との対話で学んだこと (天野 聖子(あまの せいこ))
2015.04.10:本物を求めて… (天野 聖子(あまの せいこ))
2015.03.10:“本物”のテンポは人生を変える (片岡 由季(かたおか ゆき))
2015.02.10:“本物”を創りだすテンポ (片岡 由季(かたおか ゆき))
2015.01.10:本物だけが持つテンポ (片岡 由季(かたおか ゆき))
2014.12.10:つながりを知る (政木 和也(まさき かずや))
2014.11.10:明日を知る (政木 和也(まさき かずや))
2014.10.10:自分を知る (政木 和也(まさき かずや))
2014.09.10:人生を支えてくれた、思い、知恵、感情、夢。 (近藤 和子(こんどう かずこ))
2014.08.10:元気な体づくりは、電気信号から (近藤 和子(こんどう かずこ))
2014.07.10:サクラが科学の常識を変えた (近藤 和子(こんどう かずこ))
2014.06.10:ダイエットの新常識と、脳の活性化で人生は充実したものとなる (龍見 昇(たつみ のぼる))
2014.05.10:体が若返ると病気は自然に治る。 (龍見 昇(たつみ のぼる))
2014.04.10:細胞を元気にすれば、体のトラブルの9割は改善する (龍見 昇(たつみ のぼる))
2014.03.10:徒然物語 シメククリの一話 (岡田 多母(おかだ たも))
2014.02.10:徒然物語 ツヅキの一話 (岡田 多母(おかだ たも))
2014.01.10:徒然物語 ハジメの一話 (岡田 多母(おかだ たも))
2013.12.10:カルシウム不足解消こそ健康への近道 (鹿本 剛(しかもと つよし))
2013.11.10:カルシウムは食べるように摂るのが理想 (鹿本 剛(しかもと つよし))
2013.10.10:2500万年前から現代人への贈り物 〜真空カルシウム〜 (鹿本 剛(しかもと つよし))
2013.09.10:カリカから、本物を学ぶ 〜本物を知ることで、人は・・・正直になれる (今尾 充子(いまお みつこ))
2013.08.10:科学的根拠を追求することで、“本物”とは何かを知る (今尾 充子(いまお みつこ))
2013.07.10:野性のパパイアから、本物を知る (今尾 充子(いまお みつこ))
2013.06.10:綾からの発信 〜その3 母としての一筋の道〜 (郷田 美紀子(ごうだ みきこ))
2013.05.10:綾からの発信 〜その2 本ものへの道のり〜 (郷田 美紀子(ごうだ みきこ))
2013.04.10:綾からの発信 〜その1 本ものの定義〜 (郷田 美紀子(ごうだ みきこ))
2013.03.10:世界経済はなぜ不安定化したのか (力石 幸一(ちからいし こういち))
2013.02.10:500年のサイクルで世界を見てみる (力石 幸一(ちからいし こういち))
2013.01.10:情報とメディアの切っても切れない関係 (力石 幸一(ちからいし こういち))
2012.12.10:地球生態系の循環を考慮した新しい社会構想を考える (木内 鶴彦(きうち つるひこ))
2012.11.10:現在の社会構造 (木内 鶴彦(きうち つるひこ))
2012.10.10:地球生態系の中の人類 (木内 鶴彦(きうち つるひこ))
2012.09.10:触ればわかる ― 触診 (森 美智代(もり みちよ))
2012.08.10:スピリチュアル気功 (森 美智代(もり みちよ))
2012.07.10:少食は世界を1つに、地球を天国にする (森 美智代(もり みちよ))
2012.06.10:すべては心のウチに (近藤 洋一(こんどう よういち))
2012.05.10:体の中の森 (近藤 洋一(こんどう よういち))
2012.04.10:森林王国への道 (近藤 洋一(こんどう よういち))
2012.03.10:日本が誇る「メタマテリアル」技術! (清水 美裕(しみず よしひろ))
2012.02.10:過去は変わると知っていますか? (清水 美裕(しみず よしひろ))
2012.01.10:22世紀へ続く科学を求めて (清水 美裕(しみず よしひろ))
2011.12.10:医療における死生観 (池川 明(いけがわ あきら))
2011.11.10:胎内記憶 (池川 明(いけがわ あきら))
2011.10.10:赤ちゃんと会話しながらお産する(池川 明(いけがわ あきら))
2011.09.16:念ずれば花ひらく 〜「花ひらくまで念ずる」〜(平良 和枝(たいら かずえ))
2011.08.12:外と内の世界をつなぐ大切な“お口”〜KAZUデンタルのお口の中は小宇宙〜(平良 和枝(たいら かずえ))
2011.07.10:〜はじめまして〜(平良 和枝(たいら かずえ))
2011.06.10 :EMによる原子力発電所における高濃度放射能汚染対策と使用済燃料の高度利用の可能性について
〜放射能対策に関するEM(有用微生物群)の可能性B〜(比嘉 照夫(ひが てるお))

2011.05.10:EMによる地域全体の放射能汚染対策
〜放射能対策に関するEM(有用微生物群)の可能性A〜(比嘉 照夫(ひが てるお))

2011.04.11:EMによる被曝対策
〜放射能対策に関するEM(有用微生物群)の可能性〜(比嘉 照夫(ひが てるお))

2011.03.10:発明と愛は脳が喜ぶ(矢山 利彦(ややま としひこ))
2011.02.10:船井理論は頭をよくする(矢山 利彦(ややま としひこ))
2011.01.01:脳、気功、武道、クオンタムシフト(矢山 利彦(ややま としひこ))
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