船井幸雄グループ社員の、日々もの思い、考へる

このページは、船井本社グループスタッフによるコラムページです。 「これからは“本音”で生きるのがよい。そのためには“本物の人間”になることが大事」という舩井幸雄の思想のもと、このページでは、社員が“本物の人間”になることを目指し、毎日の生活を送る中で感じていること、皆さまに伝えたいことなどを“本音ベース”で語っていきます。

みなさまこんにちは。(株)本物研究所、営業部（トレーディング兼任）の浜崎です。入社して2025年で23年になります。都内江戸川区在住28年です。江戸川区をこよなく愛してます。

小松菜は 東京都江戸川区が発祥の地なんです。
先日も近所のスーパーにいくと江戸川区産の小松菜が並びます。

小松菜は江戸時代に江戸川区小松川周辺で栽培されていたことから、その名がついたと言われています。

クセがなく食べやすくてカルシウム・鉄分が豊富で年間を通じて収穫できる野菜です。
なおかつ栄養価が高く、どんな料理にも使いやすい万能野菜なんです

「骨を丈夫にするには牛乳」と思いがちですが、 実は小松菜のカルシウム量は牛乳並みで小松菜のカルシウム量は（100gあたり）牛乳は約110mgで小松菜は約170mgもあります。

さらに、鉄分やビタミンCも豊富なのです。

ちなみに江戸川区では、小松菜を活用したユニークな商品がたくさんあります。

小松菜スムージー、小松菜うどん、小松菜餃子、小松菜パン、小松菜プリンや小松菜ケーキなど沢山あります。

江戸川区では、 「江戸川小松菜」のブランド化 を進め、
地元産の小松菜を活かした商品開発や、直売イベントを開催しています。

米をはじめ野菜や卵の値段が高騰している昨今ですが小松菜は比較的安定した値段で購入ができます。
この記事を書いている2月中旬でも一束で100円から150円程度で購入出来るんです。
余談ですが江戸川区の小松菜が他の産地と違うところは一回り葉や茎が厚く、緑が濃いところです。

私のおススメは生のままざく切りにしてオリーブオイルと粉チーズで会えるサラダです。
以前、自由が丘のレストランに一度行った際に目の前でそれを調理して美味しかったからです。

是非江戸川区に寄られる際は小松菜お試しください。


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