船井幸雄注目の “本物”に携わる人たち

このページでは、舩井幸雄が注目していた、医療、経営、農業、未来予測、占星術などあらゆる分野で活躍する“本物”と言っていい方々を紹介します。それぞれの方に毎月１回、３回ずつコラムを書いていただき、順番にいろいろな方を紹介させていただきます。

作り方動画視聴のQRコード

カカオ生豆から作ったチョコ

エチオピアからのメッセージ動画

ウガンダからのメッセージ動画

3回の連載も、あっという間に最終回となりました。
1回目と2回目は、コーヒーについてお伝えさせていただきましたが、
今回は、カカオについてお伝えさせていただきます。
どうぞ最後までお読みいただき、ピン！と来られた方は、ぜひ弊社にご連絡ください！


【１時間でOK！カカオ生豆から自宅でチョコ作り♪】

チョコ作りは専門的でかなり大変！と思われていますが、
１時間でカカオ生豆からチョコが作れるプロセスを構築し、
ワークショップを用いて、多くの方に体験してもらっています。

（↑　↑ QRコードから、作り方動画を視聴できます）

＊2022年7月9日と10日、ヒカルランド社（東京都新宿区）にてこのワークショップが開催されます！
　（詳細は弊社にお問合せくださいませ）


自分で作るチョコのメリットはいくつもありますが、
特徴的なのは
・原材料がカカオと砂糖だけ！余計な添加物を一切使用しない
・高カカオチョコレート（カカオ含有量70％以上）が自分で作れる
ということです。

一般的なチョコは体に良いとは言えませんが、
手作りによって体に優しいチョコが作れるのです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

コーヒー専門会社である弊社が、なぜカカオ生豆なんですか？
と聞かれることもありますが、そこにはちゃんと理由があります。
それは、「コーヒー豆とカカオ豆の共通点が多かった」からです。

その共通点は、
１：自宅で作るコーヒーやチョコが、すごく美味しい／楽しい
２：植物の種である
３：食（飲）するには焙煎（ロースト）が必要→家庭で焙煎できる！
４：近年どんどん明らかになる、コーヒーやカカオの効能（本来は身体に優しい／良い）
５：生産地域や消費構造が似ている（途上国が生産、先進国が消費）

一つずつ説明させていただきますね。

１：自宅で作るコーヒーやチョコが、すごく美味しい／楽しい

初めてカカオ生豆の焙煎から作ったチョコレートを食べたとき、
美味しかったんです！！すごく♪
コーヒー家庭焙煎の美味しさは百も承知ですが、
チョコレートも美味しいなんて衝撃でした！！


２：植物の種

カカオもコーヒーも、植物の種なのです。
ただ、植物としての科は違いますし大きさもちがいます
（カカオ生豆はアーモンドの大きさに近い）。


３：食（飲）するには焙煎（ロースト）が必要→家庭で焙煎できる！

新たな分野に挑戦しよう！と思った最大要因の一つです。
今でこそ広がってきてはいますが、弊社が設立した約30年前
「コーヒーの家庭焙煎」は、ほぼ皆無に近かったことでしょう。
そして、その30年前のコーヒーと同じように、
今、家庭でカカオ生豆を焙煎してチョコレート作りを実践している人は、
ほとんどいないでしょう。だから、挑戦してみようと思いました。


４：近年どんどん明らかになる、コーヒーやカカオの効能 （本来は身体に優しい／良い）

コーヒーには素晴らしい効能があることが良く知られていますが、
カカオ豆（チョコレート）も、素晴らしい効能があります。
ですが、市販のチョコレートは砂糖たっぷりで…。
今、高カカオチョコレート（カカオ70％以上）が流行っていますが、
これは健康（効能）を意識しているからだと思います。
自分で作るチョコレートは、高カカオチョコも自由自在。
原材料もカカオと砂糖だけでもＯＫ！
さらに砂糖は、白砂糖でなく身体に優しいものを選ぶことができる。
健康（効能）からの切り口でも、自宅で作るチョコレートの価値は高いです。


５：生産地域や消費構造が似ている（途上国が生産、先進国が消費）

コーヒー豆／カカオ豆の主要生産地域は途上国であり、
消費する国は日本・アメリカ・ヨーロッパ等の先進国です。
この構図そのものが絶対的に悪いということではないと思いますが、
弊社は「どのような条件で、どのようなルートで、どのような加工で」という、
私たちが食（飲）するまでの現状を知ることは、とても大事だと考えています。
コーヒーもチョコレートも自宅で焙煎から始め手間をかけることで、
現状を知るキッカケになるのではと思います。


また、弊社は、ダイレクト・トレードを通して、
品質の良いコーヒー生豆やカカオ生豆を適正価格（現地支援）で取引しています。

現地で大変喜ばれ、お礼のメッセージ動画も送ってくれました（※右上のQRコードから、メッセージ動画を視聴できます）。

日本でもっと多くの高品質で現地貢献にもなる生豆を広げていきたいです。

カカオについてですが、一般的には知られていませんが、以下の2つに大別されます。

バルクカカオ（品質ではなく物量重視＝取引価格が低い）
ファインカカオ（手間暇かけた高品質＝取引価格高い）

弊社の仕入れているカカオはファインカカオであり、
当然現地の方々にも喜んで頂いていますが、仕入量が多くはないので、
現地農家さんは結果的に大手商社などのバルクカカオ取引に流れていきます。
この現状を少しでも改善したいのです！


そして品質の良いカカオ生豆やコーヒー生豆を流通させることは、
日本の消費者にも喜ばれることに繋がります。

品質の良いコーヒーやカカオを自分で焙煎して飲む（食べる）ことは、
・すごく美味しくて、楽しい
・体にも優しい（良い）
・結果的に経済的にお得

つまり、生産者と消費者の両方に喜んでもらえるのです。
弊社商品のロゴは、カカオ生豆が生産者（左）と消費者（右）を繋ぐイメージで作りました。

どこでも気軽に買えるコーヒーとチョコ
多くの世代に好まれるコーヒーとチョコ
健康（効能）に繋がるコーヒーとチョコ
大きな市場規模を誇るコーヒーやチョコ

そんなコーヒーとチョコから、気付いてもらいたいです。
生産者と消費者が「ありがとう」で繋がれることを。


弊社はダイレクト・トレードを通じて、
「生産者と消費者が“ありがとう”で繋がる社会」を実現させたい。
そのために、今仲間を求めています。
これを読んでご興味を持ってくださった方は、ぜひ、弊社にご連絡ください！

3回にわたりコラムを寄稿させていただき、また読んでいただき、ありがとうございました。



一宮物産株式会社
代表取締役　一宮　隆史

Profile:　一宮　隆史（いちみや　たかし）

一宮　隆史さん

一宮物産株式会社　代表取締役
一社）Bean to bar at home 理事長

１９７５年生まれ。３児の父。
座右の銘「人間万事塞翁が馬」

「三方よし」の考えをコーヒーを通じて広げています。
生産者と消費者を「ありがとう」で繋げることで、世の為、人の為となる事で、
弊社も成長したいと考えています。

2021年からカカオ生豆のダイレクトトレードも加え、コーヒーとカカオ（チョコ）を通じて、本物を伝える活動に幅を広げました。

共感頂ける方や企業さまと、積極的に交流を持ちたいと願っております！！
どうぞよろしくお願いいたします。

一宮物産株式会社　　https://www.iritateya.co.jp/
一社）Bean to bar at home　 http://bean-to-bar.life/